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作者:[195p4r] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-18 00:25:18]

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新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品), 這說明在清朝中期安國群眾就已把“香椿”“薏米”“大蒜”和“棗酒”作為食療佳品了。20世紀(jì)80年代初北方貿(mào)易貨棧餐飲部推出清燉珍雞、當(dāng)歸熟地?zé)豕啡狻w燉羊肉、西瓜釀雞、海參蟲草扒肘子、什錦山藥糕、菟絲子蒸米飯、百合肉片、白玉照雪等20多道藥膳。2006年安國研究所所長、中國藥膳研究會(huì)會(huì)員安慶昌總結(jié)安國200多種藥膳,編著《安國藥膳》一書。2010年安國藥膳被列入保定市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2014年安國藥膳被列入河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品)

懂藥性的安國人讓中草藥與各類食材邂逅,通過各種烹飪把藥味變成人間美味,讓其變得不再腥苦,而富有口感。近年來安國藥膳隨安國產(chǎn)業(yè)的繁榮而不斷豐富和發(fā)展,截至目前安國藥膳已擁有營養(yǎng)滋補(bǔ)類、防病祛病類、輔助類、抗衰防老類、護(hù)膚養(yǎng)顏類以及藥酒類、營養(yǎng)藥茶類等個(gè)大類的200多個(gè)品種。相比于而言,藥膳的效果更加溫和,做成菜肴、美酒等形式的氣味就會(huì)變得淡一些,再配上輔佐的食材配料,味道也更容易被人接受,吃起來未嘗不是一種享受。

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材料 :靚鴨肉數(shù)塊(燙去血水備用)、面線一把(燙軟)、人參、當(dāng)歸、枸杞、紅棗、筍、香菇、姜、自釀藥酒一小杯、鹽少許。面線置碗里,倒入湯、材料即可食用。還能起到食療的作用。還可以通過“藥膳烏雞湯”來達(dá)到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。白領(lǐng)人群:在烏雞湯里配上枸杞子、茯神、百合,具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的作用。老年人:在烏雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補(bǔ)腎、的作用。青年女性:在烏雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子,具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用。體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群:在烏雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù),具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用,還可以預(yù)防感冒?;加兄靖?、血脂高的人群:這部分人平時(shí)不敢喝烏雞湯,害怕烏雞湯導(dǎo)致癥狀加重,因此這部分人群在食用烏雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí),可以在烏雞湯里配上些降血脂的,比如山楂、首烏等,這樣可以起到軟化血管、降脂的作用。

新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品), 安國藥膳安國藥膳是河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,根據(jù)“藥食同源,醫(yī)食同功”原理,將材和食材通過煎炒烹炸、蒸煮煨燉等烹飪手法,制作出特殊膳食,以達(dá)到滋補(bǔ)營養(yǎng)、防病、祛病、強(qiáng)身健體的功效。古時(shí)有“山藥蘸蜜糖,吃了壽數(shù)長”之說和“家家水缸泡貫眾”以防瘟疫之舉,率因山藥性甘平、補(bǔ)脾胃、益肺腎,貫眾之效。祁州進(jìn)士刁顯祖著名之作《祁陽賦》載“香椿為薦盤珍味,蒜臺(tái)亦食品佳苗”“薏米勝雕菰之飯”“土豆冠環(huán)蕷之肴”“瞻蘇記于簡冊(cè),醪棗制以薰燒”。

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新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品), 紅糟香味濃郁,還能去腥。紅糟肉便是其代表作之一,雖然它沒有“東坡肉”有名,卻是山間的美食“名花”。廚師先汆花肉切塊,燒熱鍋炒鹽放肉加入紅糟和適量水、調(diào)料,燒燜半個(gè)多小時(shí)即可。翻開鍋蓋,一團(tuán)“紅花”映入眼簾,一股香氣撲面而來,未嘗已先醉了。與雙溪毗鄰的中國傳統(tǒng)村落壽山村,離沿海近。壽山村民早年就開始用營自己的美食,開展“山海合唱”。除了的“米燒兔”、“牡蒿兔肉罐”,還有“腸中腸”。尋味屏南,你會(huì)發(fā)現(xiàn)還有許多樸素的山菜,也不失其美好的品質(zhì)。居民的餐桌上,節(jié)慶的酒桌上,甚至請(qǐng)客的宴席上,都可以看到一道道素菜的身影。在雙溪,婚宴上的道菜就是首肉筍。 新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品)

近期推出的香菇蓮子燒雞丁與核桃炒春韭,都屬于春季藥膳,前者具有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身的功效,適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠者食用,后者則具有升陽補(bǔ)虛、溫中行氣的功效。 新品,黑龍江藥膳美食哪好玩(2024更新中)(今日/優(yōu)品)

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