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湖南鮮肉烤肉多少錢(2024更新中)(今日/咨詢)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-23 00:24:10]

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今天阿飛給大家的,是一個(gè)“烤羊肉串”的做法。廚師長(zhǎng)詳細(xì)講解制作步驟和用料技巧,考出的羊肉串外酥里嫩、鮮嫩多汁,比夜市攤賣的還好吃。老炭門: 主料:羊肉配料:生姜、大蔥、白芝麻調(diào)料:食鹽、雞粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、麻椒面、植物油【步驟一】: 準(zhǔn)備一把竹簽,放入開(kāi)水中燙一下消消毒。取生姜切成絲,大蔥破開(kāi)切成蔥花,再加入少許的食鹽,使勁抓揉出里面的蔥姜汁備用。把準(zhǔn)備好的羊肉洗干凈,切成稍微大一點(diǎn)的肉塊放入盆中。加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克用手抓勻,給肉塊碼味。把準(zhǔn)備好的蔥姜水倒去,繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌,把蔥姜水打進(jìn)肉塊里面。這樣既能減少腥膻味,又能使肉塊更加鮮嫩。等水分吸以后,放在一邊腌制10分鐘備用。這里注意肉塊不宜切的太小,不然即不好穿串,也容易烤干,吃起來(lái)發(fā)硬發(fā)柴。

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