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[近日?qǐng)?bào)道]上海網(wǎng)紅泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/咨詢)

作者:[19855k] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-01 01:52:52]

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這家店也算是當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅泡芙店了。節(jié)目嘉賓法國(guó)甜點(diǎn)師 Nicolas Charles 開(kāi)的泡芙店。除了創(chuàng)新用了兔子造型,口味也增加了奶黃、朗姆葡萄干等。這種泡芙有種不同外皮:普通皮、馬卡龍皮和帶彈性的小麥皮,撕開(kāi)有年糕的感覺(jué),看起來(lái)很糯,松子的評(píng)價(jià)是越嚼越香。立方體外形的泡芙,吃的時(shí)候需要用到刀叉。因?yàn)樘厥夥枋址?,奶油餡切開(kāi)不會(huì)流出來(lái)。雖然看起來(lái)比較硬,但外皮實(shí)際很松軟。這期節(jié)目請(qǐng)到了咖喱博物館主理人、湯咖喱熱潮推手、咖喱大學(xué)主辦人井上岳久,他介紹了咖喱烏冬的發(fā)展史:1910 年蕎麥面店咖喱烏冬誕生,90 年代革命性創(chuàng)新了奶油系咖喱烏冬,現(xiàn)在則是產(chǎn)地烏冬面為特色的天下。

[近日?qǐng)?bào)道]上海網(wǎng)紅泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/咨詢), 2014年因?yàn)殚T(mén)面到期,店鋪需要重新選址。于是有了大家熟知的——武漢隱蔽的泡芙店。這家店位于建設(shè)大道林云街,一個(gè)交通極不方便的地方?!暗昀锏牡首游叶歼x的很硬的那種,還有鐵板凳,到了冬天幾乎坐不去。平時(shí)喜歡找我聊天的客人太多了,可是我不希望大家是因?yàn)槲叶鴣?lái),希望是因?yàn)槲业漠a(chǎn)品而來(lái)。”2014年10月17日,因?yàn)锧湖北美食 的一條微博推薦,店里來(lái)了超級(jí)多的人。那天以后,耗子的店就成了所謂的“網(wǎng)紅店”。

這家店雖然空間不大,但是采用了大面積的玻璃墻來(lái)提升光線的明亮度和空間的開(kāi)闊度。小小的店面用玻璃墻隔出了內(nèi)外兩間,但并不讓人覺(jué)得逼仄。店里的裝飾也很有想法和創(chuàng)意,把整輛自行車掛上墻讓人覺(jué)得很新鮮。首推【夏洛克】。算是網(wǎng)紅款。上層是新鮮草莓點(diǎn)綴藍(lán)莓,胚底是薄薄的海綿蛋糕,中間夾了比奶油稠的內(nèi)陷,不知道是淡奶沙司還是卡仕達(dá)淡奶油。周圍是類似手指餅干圍圈,味道偏向于泡芙外陷的口感。筆者發(fā)現(xiàn),Chef Alexander Patisserie開(kāi)業(yè)時(shí)甚至沒(méi)有經(jīng)過(guò)大肆宣傳,只憑借其優(yōu)良的口碑與食客們的口口相傳一躍成為“網(wǎng)紅”甜品店。這家店有著怎樣的魔力,背后又有著怎樣不為人知的故事?

[近日?qǐng)?bào)道]上海網(wǎng)紅泡芙店店鋪(2024已更新)(今日/咨詢), 地址: 淮海中路99號(hào)204室(連卡弗內(nèi)): 021-16.Chef Alexander Patisserie對(duì)于店名中的Alexander,“它其實(shí)是甜品店原來(lái)的創(chuàng)始人之一?!睘榱思o(jì)念這位創(chuàng)始人留給這家小店卓爾不凡、精致細(xì)膩的法式甜點(diǎn)制作精髓,兩位創(chuàng)始人遂將其名字用于店名。并以此激勵(lì)自己:團(tuán)隊(duì)需要有那么一個(gè)精神指引存在的,每個(gè)人都可以是Alexander。 這家店雖然空間不大,但是采用了大面積的玻璃墻來(lái)提升光線的明亮度和空間的開(kāi)闊度。小小的店面用玻璃墻隔出了內(nèi)外兩間,但并不讓人覺(jué)得逼仄。店里的裝飾也很有想法和創(chuàng)意,把整輛自行車掛上墻讓人覺(jué)得很新鮮。首推【夏洛克】。算是網(wǎng)紅款。上層是新鮮草莓點(diǎn)綴藍(lán)莓,胚底是薄薄的海綿蛋糕,中間夾了比奶油稠的內(nèi)陷,不知道是淡奶沙司還是卡仕達(dá)淡奶油。周圍是類似手指餅干圍圈,味道偏向于泡芙外陷的口感。

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