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因?yàn)辄S油使用比例的不同,布里歐修面包本身也分開好幾個(gè)階級(jí)。黃油比例在20%的被稱為窮人版布里歐修,比例超過70%的被稱為富人榜布里歐修,而介乎兩者之間的還被稱為中產(chǎn)階級(jí)布里歐修。今天我們的配方里黃油比例在30%,比窮人富裕一點(diǎn)點(diǎn)。但是做出來的漢堡包,無愧布里歐修作為面包中貴族的尊稱。布里歐修漢堡包,面包松軟,超多肉汁,但不會(huì)出現(xiàn)面包吸收肉汁軟塌塌的情況,吃起來口感不要太舒服!如果追求更的口感,還可以在切開面包后,稍微用平底鍋煎一下面包,制造與肉餅的隔水層。是時(shí)候展示真正的漢堡包啦!