上海食物活性物食品加盟，健康產(chǎn)業(yè)市場潛力巨大，將成為未來經(jīng)濟發(fā)展的重要引擎。

、和抗活性蜂糧具有潛在的抗氧化和特性。近年來，蜂糧被認為是天然食品，是人類的潛在能量來源和功能食品，并對某些疾病具有廣泛的特性。從人體病理中分離出的耐藥菌株，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌和銅綠假單胞菌，經(jīng)過稀釋的蜂糧均對這些耐藥菌株表現(xiàn)出較強的活性，其中革蘭氏陽性菌對蜂糧的敏感性高于革蘭氏陰性菌。蜂糧對不同人類細胞系的抗活性具有中等抑制作用，如乳腺癌、非小細胞、、肝細胞癌以及非肝細胞。蜂蜜小秘方，只留青春不留痘！

腳部按摩：雙腳是人體器官的反射區(qū)，經(jīng)常按摩腳部可以刺激小腦腦干，能夠保持腦部的活性，起到預防老年癡呆的作用。多吃蓮子：蓮子是一種很常見的食物，而且是一種滋補類食品，這類食物可以起到預防老年癡呆的作用，能提高大腦的活性磷脂中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素。而且還有多種維生素和荷葉堿等物質，可以起到強健骨骼及促進人體新陳代謝的作用，能夠維持大腦神經(jīng)的正?；顒?，減緩衰老，多喝蓮子湯可以增強大腦的記憶力和智力。

用于增加食品的甜度。例如：葡萄糖、寡糖、果糖、麥芽糖。人工甜味劑主要有：阿斯巴甜、糖精、蔗糖素、醋磺內脂鉀、甘草醇、安賽蜜。天然甜味劑(來自于取植物)，常見的有甜菊糖、甘草甜素等。轉化甜味劑(半天然)，比如山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、甘露醇等。阻止脂肪凝結在一起。這些添加劑用作增塑劑、分散劑、助懸劑、混濁劑、密度調節(jié)劑、結晶抑制劑或熔融鹽等，是天然或合成的表面活性劑，廣泛用于穩(wěn)定無水和無水食品，如人造黃油、蛋黃醬或冰淇淋中的乳液。也可以用于防止香腸中的脂肪分離、抑制面包中巧克力或淀粉回生的“發(fā)胖”現(xiàn)象、改善烘焙產(chǎn)品的體積、面包結構和巧克力的流變性能、溶解速溶粉末和香料提取物并實現(xiàn)冰淇淋的特征一致性。

天然食物中還含有許多對人體有益的酶。酶是一種可以使大塊的食物變成小的單元并完成消化過程的化學物質。每天，胰腺、肝、胃和腸道可以分泌10升的消化液，進入我們的消化道。消化酶缺乏觸發(fā)的食物過敏，往往也會導致消化不良、腹脹、脹氣、消化痛、大腸炎、腸易激綜合征、節(jié)段性回腸炎或菌病。人體中主要的消化酶包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。有許多營養(yǎng)補充劑添加了消化酶。凍干植物酶就有這種用途，常用的有菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶。生吃食物是提高酶能力的好辦法，因為生的食物中含有大量的酶。

王鳳忠，博士、研究員、博士生導師?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊首席科學家、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術體系加工崗位專家、“山東泰山產(chǎn)業(yè)人才”、中國農(nóng)業(yè)科學院首批“轉化英才”。長期圍繞大豆、青稞等大宗和特色農(nóng)產(chǎn)品及其食藥同源物質開展品質評價及綜合利用、生物活性物質及功能食品開發(fā)研究。主持國家重點研發(fā)計劃項目、科技部基礎性專項、西藏自治區(qū)重大專項、山東重點研發(fā)計劃項目等國家和省部級項目20余項；