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初級西餐培訓(xùn)班一般多久能學(xué)會高端教學(xué)設(shè)備(2024更新成功)(今日/行情)

作者:[snsvh] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-16 03:28:13]

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報(bào)名方式不同評價(jià)機(jī)構(gòu)略有不同,具體以職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)發(fā)布的公告為準(zhǔn);報(bào)名表(以在線報(bào)名方式無需提供);90號,按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)企業(yè)評價(jià)規(guī)范設(shè)置的職業(yè)技能等級,一般分為初級工、中級工、高級工、技師和高級技師個等級。企業(yè)可根據(jù)需要,在相應(yīng)的職業(yè)技能等級內(nèi)劃分層次,或在高級技師之上設(shè)立特級技師、首席技師等,拓寬技能人才職業(yè)發(fā)展空間。14號,對設(shè)有高級技師的職業(yè)(工種),可在其上增設(shè)特級技師和首席技師技術(shù)職務(wù)(崗位),在初級工之下補(bǔ)設(shè)學(xué)徒工,形成由學(xué)徒工、初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、特級技師、首席技師構(gòu)成的職業(yè)技能等級(崗位)序列。

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能制作幾種地方風(fēng)味特色的代表性品種。能對一般宴席、套式點(diǎn)心進(jìn)行成本核算。能使用和保養(yǎng)常用設(shè)備、器具,并能排除一些簡單的機(jī)械設(shè)備故障。能處理日常產(chǎn)銷中一般性的突發(fā)。能培訓(xùn)和指導(dǎo)初級中式面點(diǎn)師。具有較系統(tǒng)的面點(diǎn)專業(yè)理論知識和食品營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、生物化學(xué)、工藝美學(xué)等方面的基礎(chǔ)知識。 初級西餐培訓(xùn)班一般多久能學(xué)會高端教學(xué)設(shè)備(2024更新成功)(今日/行情)

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能正確使用和保養(yǎng)餐廳內(nèi)家具、餐具、布件及其試聽等設(shè)備。能對餐廳出現(xiàn)的特殊情況也和賓客投訴作出正確判斷,找出原因,提出解決措施。具有一定的組織管理和語言表達(dá)能力。能培訓(xùn)和指導(dǎo)初級餐廳服務(wù)員。掌握消費(fèi)心理學(xué)和服務(wù)心理學(xué)及國內(nèi)各種節(jié)日的知識。掌握部分疾病患者的特殊飲食要求和食療的基礎(chǔ)知識。有較豐富的烹飪基礎(chǔ)知識,掌握主要菜系和風(fēng)格及名菜、名點(diǎn)的制作過程和特點(diǎn)。精通餐飲業(yè)管理知識,掌握市場營銷及成本核算知識。掌握各種類型宴會(包括雞尾酒會、冷餐會)的設(shè)計(jì)和裝飾能力。掌握餐廳內(nèi)常用空調(diào)、試聽等設(shè)備的原理、使用及保養(yǎng)知識。

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