天津靜海區(qū)廚師技能學(xué)校(2024更新成功)(今日/展示)，具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、優(yōu)秀的烹飪技術(shù)與管理能力。
廚師正在制作面點(diǎn)。比賽現(xiàn)場(chǎng)，展示交流烹飪技能。應(yīng)邀而來(lái)的餐飲業(yè)界專家、學(xué)校師生代表、家長(zhǎng)代表組成評(píng)委團(tuán)，從菜品的味道、色澤等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。廚師正在制作面點(diǎn)。評(píng)委團(tuán)正在品嘗菜品。評(píng)委團(tuán)為參賽廚師評(píng)分。
廚師正在烹飪菜肴。為不斷優(yōu)化學(xué)校食堂管理水平，為師生的營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航，通過大賽，促進(jìn)轄區(qū)學(xué)校食堂持續(xù)守牢食品安全、餐飲質(zhì)量，豐富餐食品種和口味，將學(xué)校食堂辦成師生舒心、家長(zhǎng)放心的滿意食堂。
隨著餐飲行業(yè)在這幾年的繁榮發(fā)展，很多學(xué)生畢業(yè)后都想學(xué)習(xí)廚師，但是不知道到學(xué)校能學(xué)習(xí)到什么知識(shí)，那么接下來(lái)老師就向大家介紹下到學(xué)習(xí)廚師能夠?qū)W習(xí)到哪些技能吧。既然廚師作為一種職業(yè)技能，那烹飪肯定就和家里的做飯的家庭主婦不一樣，所要掌握的技術(shù)也就不一樣，首先我們來(lái)了解一下廚師的定義：所謂廚師就是，中式烹調(diào)師指運(yùn)用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)稀⑤o料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。
擅長(zhǎng)：中式，法式，意式，美式，東南亞菜系。1992年從事廚師行業(yè)至今，20多年廚師經(jīng)歷。任職主廚，主要從事西餐菜品的制作和研發(fā)。多家星酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng) - 咖啡烘焙與沖煮、品鑒咖啡、咖啡拉花等。2010年至2012年西安喜來(lái)登大酒店大堂吧副經(jīng)理（調(diào)酒師）；2012至2015西安高新希爾頓大酒店咖啡師；
在積極為本土培養(yǎng)廚師人才的同時(shí)，順職院還率先走出國(guó)門，與馬來(lái)西亞UCSI大學(xué)共建順峰烹飪學(xué)院；在僑務(wù)辦支持下建設(shè)“海外惠僑工程—中餐繁榮基地”（全國(guó)僅3個(gè)），與海外學(xué)校聯(lián)合開展廚藝培訓(xùn)，向海外輸出粵菜廚師，為中華文化向海外傳播作出貢獻(xiàn)。其中，順峰烹飪學(xué)院作為我國(guó)職業(yè)教育在海外設(shè)立的個(gè)烹飪分校，自建立以來(lái)雙方已互換師生220人次，其中馬來(lái)西亞20人次烹飪大師來(lái)順德傳藝?！皩W(xué)校烹飪專業(yè)正一步一個(gè)腳印，朝著建設(shè)國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際的粵菜人才培養(yǎng)基地，粵菜創(chuàng)新研究中心以及餐飲文化國(guó)際交流平臺(tái)邁出堅(jiān)實(shí)的步伐?！表樎氃盒ｉL(zhǎng)夏偉表示，除了為地方培養(yǎng)技能型人才，順職院還努力在鄉(xiāng)村振興和方面發(fā)揮作用。未來(lái)，順德廚師學(xué)院將繼續(xù)面向社會(huì)、面向農(nóng)村、面向幫扶點(diǎn)，開展廚師職業(yè)培訓(xùn)，向全國(guó)乃至世界輸送順德廚師，進(jìn)而發(fā)展順德美食產(chǎn)業(yè)，讓世界美食之都金字招牌發(fā)光發(fā)亮。
近期川技能大賽——“豪吉杯”川省第屆川菜創(chuàng)新大賽完美收官！我校師生載譽(yù)而歸，其中教師聶學(xué)奎榮獲等獎(jiǎng)，陳怡福老師、羅爾底、付劍波同學(xué)人榮獲等獎(jiǎng)，他們?yōu)閷W(xué)校和個(gè)人奪得榮譽(yù)，贏得了掌聲，是我們的榜樣！10月31日，特舉辦了隆重的儀式，全校師生用鮮花和掌聲來(lái)表達(dá)獲得榮譽(yù)的喜悅和激動(dòng)，為他們的勝利表示祝賀。老師聶學(xué)奎發(fā)表感言，感謝學(xué)校的信任和栽培，在崗位上不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，與時(shí)俱進(jìn)，為自己也為學(xué)生創(chuàng)造了共同進(jìn)步的機(jī)會(huì)。
專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能考試在同一考場(chǎng)的同一機(jī)位進(jìn)行。太原旅游職業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)旅游服務(wù)類職業(yè)技能考試的具體組織、實(shí)施和管理。講解一個(gè)山西省5A級(jí)景區(qū)，回答個(gè)應(yīng)變能力問題。用英語(yǔ)講解一個(gè)山西世界文化遺產(chǎn)地（云崗石窟、臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)、平遙古城）和用英語(yǔ)回答一個(gè)應(yīng)變能力問題?？疾榭忌误w禮儀的應(yīng)用能力、語(yǔ)言表達(dá)能力及才藝水平。考查考生中式熱菜烹調(diào)技術(shù)、冷菜拼盤制作技術(shù)、中式面食制作等廚師崗位基本技能和基本技法的運(yùn)用，考生選取尖椒土豆絲、藝術(shù)拼盤、刀削面項(xiàng)中的一項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。