襄陽團餐平臺招商，核心業(yè)務食堂招商團膳邦“食堂招商”欄目已對國內(nèi)5000+個團餐項目整合發(fā)布。

團餐配送中央廚房用原料肉大都以鮮肉為主、凍肉為輔，因此須根據(jù)需要設置鮮肉原料間（0-4℃）、凍肉原料間（-18）和解凍間。

2020年8月，美團配送非餐品類單量同比上升70%，非午晚餐單量同比上升45%。此外今年夕節(jié)，美團跑腿夕日訂單同比增長174%。

⑤ 可利用專門機器加工，能夠提高品質的商品。團餐便是典型的適合中央廚房加工的產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品的儲藏溫度，可將團餐加工工藝分為熱鏈工藝和冷鏈工藝兩種。熱鏈工藝指膳食燒熟后，采用加熱保溫措施，使膳食在食用前的中心溫度始終保持在60℃以上的工藝。而冷鏈工藝是指膳食燒熟后，在2h內(nèi)將膳食中心溫度降至10℃以下，分裝后在5℃以下的環(huán)境內(nèi)儲存，食用前將其中心溫度復熱致70℃以上的加工工藝。

3 中央廚房項目多數(shù)有參觀需求，由于項目加工品類多、流線復雜，為增強參觀效果，參觀走廊可設置為“一”字型或環(huán)型，當參觀走廊設置為環(huán)型時，層高問題容易被忽略，造成吊頂內(nèi)空間不足，影響后期管道敷裝。4 團餐中央廚房中蔬菜清洗、熱烹調(diào)、炊飯及器具清洗有凈水或軟水使用需求，不同于熟食加工項目，團餐中央廚房凈水使用量總量較小，但使用時更為集中，因此在凈水設備選型時要同時考慮瞬時使用量，避免凈水設備選型偏小，必要時建議設置緩沖水罐。

淵東（大連）集團有限成立于2002年，是一家從事餐飲管理、團餐配送、中央廚房生產(chǎn)加工、餐飲食材供應鏈的大型餐飲食品綜合性企業(yè)。集團在大連、丹東等地區(qū)擁有4所中央廚房，位于大連總部的央廚面積達到20000平方米，是大連市規(guī)模大、工業(yè)化水平高的中央廚房之一。 集團旗下?lián)碛小皽Y東香禾”“香禾坊”等多個品牌，并先后通過HACCP、ISOISOISO14001和ISO45001大管理體系認證，建立健全食品安全管理機制。目前每天共服務團餐群體70000人次，凈菜和半成品日加工量30噸，供應鏈日吞吐量達50噸。淵東集團憑借20余年行業(yè)經(jīng)驗，全力推動“產(chǎn)融合”發(fā)展，加快構建新發(fā)展格局拉動高質量發(fā)展的戰(zhàn)略基點，成為團餐服務品牌和餐飲供應鏈解決方案專家。