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外國人愛喝酒,而中國人就喜歡喝茶。就連品茶,也是品出了茶術之道的。所以中國人喝茶不叫喝茶,叫品茶。飲食文化中另一重要元素是飲,中國對于茶道的文化非常精深的。自古以來茶就是中國的文人雅士喜歡的東西,他往往是用于陪襯一些山水美景的,文雅智取。西方人喝酒是為了身體,而中國人喝茶是為了意境。從中品的,還可以品出來人生哲理,從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。

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所以,中國人甚至認為“普天之下,莫非一吃”,認為不管任何事都能用“吃”來解決。外國人重于,中國人則重于飲食。答案是肯定的。中國人既然能以食為天,則“悠悠萬事,唯此為大”,世界上還有比天大的嗎?這就是現(xiàn)代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識,這也是書中所說的“泛食主義”。

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